Palla, Monica - Medail, Enrico
Riso
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Abstract: Recita un antico detto orientale: II riso dà la vita, il calore, dà forza e prontezza di spirito. Allontana la fame, calma la sete, ristabilisce l' equilibrio degli umori del corpo. Grazie al suo altissimo valore nutritivo e alla sua adattabilità il riso è uno degli alimenti più diffusi al mondo, da sempre patrimonio delle più antiche civiltà orientali ma ampiamente coltivato e consumato anche in Occidente. È un alimento base che non può mancare nella nostra dieta, dove si fa apprezzare per la sua digeribilità, per l'alto valore biologico dei suoi componenti, per la ricchezza di vitamine e sali minerali, specialmente se consumato nella versione integrale. Con questo volume impareremo a conoscerne le diverse varietà, le loro caratteristiche e peculiarità, il loro impiego in cucina, i metodi di cottura e tantissime ricette per portarlo sulla nostra tavola ogni giorno in modo diverso.
Titolo e contributi: Riso / Monica Palla, Enrico Medail
Pubblicazione: Milano : Red, copyr. 2008
Descrizione fisica: 95 p. : ill. color. ; 21 cm
EAN: 9788874478804
Data:2008
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- *Buona tavola, salute e bellezza con il riso
- Tit. della cop.: Buona tavola, salute e bellezza con il riso
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2008
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | OPUSC-P-5590 | CO-315678 | Su scaffale | Disponibile |