Ramón, Daniel <biologo>
I geni che mangiamo
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Abstract: Abbiamo sempre mangiato geni, li mangiamo tuttora e continueremo a mangiarli. Che ci piaccia o no, e per quanto ci sembri assurdo, ci nutriamo di geni. Tutti gli alimenti che ingeriamo, compresi quelli fermentati, sono infatti di origine animale o vegetale. Da migliaia di anni la specie umana fa uso degli altri esseri viventi non solo come fonte di cibo, ma anche come agenti capaci di modificare le proprietà degli alimenti. Le biotecnologie odierne si avvalgono delle tecniche dell'ingegneria genetica per modificare gli organismi in modo razionale e migliorare la qualità e il rendimento dei processi. Il volume spiega le tecniche utilizzate in laboratorio e presenta un panorama completo dei risultati.
Titolo e contributi: I geni che mangiamo : la manipolazione genetica degli alimenti / Daniel Ramon
Pubblicazione: Bari : Dedalo, copyr. 2000
Descrizione fisica: 120 p. : ill. ; 21 cm
ISBN: 8822062264
Data:2000
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Els *gens que mangem
- Trad. di: Els gens que mangem
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2000
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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| Appiano Gentile | 600-620-660-690 Tecnologia, Ingegneria, Ingegneria chimica, Edilizia 660 RAM | AG-18685 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cadorago | 600-620-660-690 Tecnologia, Ingegneria, Ingegneria chimica, Edilizia 660 RAM | CD-8418 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Fermo della Battaglia | 600-620-660-690 Tecnologia, Ingegneria, Ingegneria chimica, Edilizia 660 RAM | SF-22476 | Su scaffale | Disponibile | |
| Olgiate Comasco | 600-620-660-690 Tecnologia, Ingegneria, Ingegneria chimica, Edilizia SC O 408 | OC-39447 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cagno | 600-620-660-690 Tecnologia, Ingegneria, Ingegneria chimica, Edilizia 660 RAM | CN-5229 | Su scaffale | Disponibile | |
| Ponte Lambro | 600-620-660-690 Tecnologia, Ingegneria, Ingegneria chimica, Edilizia 660 RAM | PL-13013 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cantù | Saggistica adulti L - 9786 | CA-59760 | Su scaffale | Disponibile | |
| Como | OO-N-3101 | CO-271431 | Su scaffale | Disponibile |