Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: La GuidaCriticaGolosa contiene le recensioni di ristoranti, trattorie, trattorie di lusso {hanno un menu strettamente legato al territorio, ma prezzi, ambiente e taluni servizi sono più da ristorante), aziende agrituristiche, vinerie, produttori di cose buone, negozi e cantine. Le varie tipologie sono contrassegnate da un pittogramma specifico. La suddivisione delle recensioni segue, dopo la provincia di Milano, l'ordine alfabetico delle province della Lombardia e quindi delle località. Una sezione, con lo stesso ordinamento è dedicata alle vicine regioni Valle d'Aosta e Liguria.Per ogni locale viene indicato, oltre ai dati essenziali (indirizzo, telefono, fax, riposo settimanale, carte di credito e numero dei coperti), il prezzo menu, ovvero il prezzo medio di quattro piatti esclusi i vini. Altre indicazioni riguardano posteggio, tavoli all'aperto, camere a disposizione, vendita di prodotti. Viene inoltre attribuito un simbolo (cuore, cupido, euro) che ne specifica una particolare qualità e un giudizio raffigurato in faccino.Alla fine delle recensioni complete dei ristoranti, vengono brevemente descritti quei locali verificati da Papillon in un arco di tempo troppo lontano, oppure quelli che meritano altre verifiche, pur rimanendo validi per una deviazione.Per ogni esercizio vengono indicati i dati essenziali comprensivi talvolta di riposo settimanale. Un pittogramma aiuta a individuare la specificità dell'offerta di un'azienda agricola, artigianale (evidenziate da fondino colorato) o di un negozio.Le cantine figurano con i dati aziendali e i vini top assaggiati in questi anni di verifiche, al ristorante, sul luogo di produzione o nel corso di una degustazione. Sono segnalate in fondo alla Guida in ordine alfabetico di provincia e quindi di località.