Bay, Allan <1949-> - Moroni Salvatori, Maria Paola <storica della cucina italiana>
La cucina nazionale italiana
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Abstract: Fatta l'Italia, si sono col tempo fatti gli italiani, anche se questo è avvenuto per la cucina da pochi anni. Oggi le varie tradizioni regionali si sono adattate ai tempi e si sono fuse in un unico ricco patrimonio condiviso che è giusto definire cucina nazionale. Partendo da questa realtà, i due autori raccontano la storia delle nostre ricette e ne danno una proposta attuale, alla luce delle esigenze contemporanee degli italiani, sempre ghiotta e soprattutto sempre rispettosa della loro anima. Questo libro è un repertorio, completo ed esauriente, delle ricette di oggi degli italiani.
Titolo e contributi: La cucina nazionale italiana : come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia / Allan Bay, Paola Salvatori
Pubblicazione: [Milano] : Ponte alle Grazie, copyr. 2008
Descrizione fisica: 759 p., [76] p. di tav. : ill. color. ; 25 cm
EAN: 9788868334574
Data:2008
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2008
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Mariano Comense | 640 Economia domestica e vita familiare 641.594 5 BAY | MC-75916 | Su scaffale | Disponibile |