Cambi, Carlo <1956->
101 trattorie e osterie di Milano : dove mangiare almeno una volta nella vita e spendere molto poco / Carlo Cambi ; con la collaborazione di Petra Carsetti e Luca Pollini ; illustrazioni di Michele Penco e Antonio Bruno
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Abstract: Nel bailamme di insegne che affollano le serate meneghine con le proposte molecolari e fusion di etnici, fast-food, ristoranti all'ultimo grido in fatto di menu e design, Carlo Cambi ci riporta alla Milano che fu, segnalandoci le 101 osterie e trattorie più caratteristiche di Milano, dove recuperare la dimensione più popolare e autentica di questa metropoli considerata la città più europea d'Italia. Perché la Milano di una volta resiste, con le sue atmosfere d'antan, in queste roccaforti dell'anima cittadina, dove ancora risuonano i vecchi proverbi in dialetto, dove la cucina è genuina, l'atmosfera casalinga, e il servizio senza troppi fronzoli ma attento e sincero. E ancora vivono, nell'impegno e nella passione dei gestori di queste osterie e trattorie, i profumi, i gesti e i sapori di una cucina mai perduta. Una cucina che affonda le sue radici nella milanesità più autentica, quella di Giorgio Gaber e dei suoi "trani a go go", della Milano delle latterie, con la testa a New York e i piedi in Puglia, sempre in bilico tra miseria e nobiltà. In un'atmosfera che richiama le grida dei facchini che accompagnavano il passaggio delle chiatte su e giù per i Navigli, o lo sciamare degli operai a sera diretti all'osteria, o le biografie minime di nobili, cabarettisti e poeti che hanno fatto la storia di Milano, il libro, che è insieme una guida e un racconto, vi accompagnerà negli angoli più nascosti di questa città.
Titolo e contributi: 101 trattorie e osterie di Milano : dove mangiare almeno una volta nella vita e spendere molto poco / Carlo Cambi ; con la collaborazione di Petra Carsetti e Luca Pollini ; illustrazioni di Michele Penco e Antonio Bruno
Pubblicazione: Roma : Newton Compton, 2009
Descrizione fisica: 287 p. : ill. ; 23 cm
Serie: 101 ; 32
ISBN: 9788854116221
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Centouno trattorie e osdterie di Milano
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2009
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