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L'Italia del gelato
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Abstract: La guida propone un viaggio alla scoperta del gelato artigianale, prodotto tipico della tradizione gastronomica italiana. Il dolce freddo, apprezzato in ogni parte del mondo per il suo alto livello qualitativo, si è conquistato un posto di eccellenza nel novero della produzione alimentare del nostro paese. In una duplice chiave storica e divulgativa, la guida offre al lettore gli elementi per un consumo informato e consapevole: dalle figure leggendarie, come il fondatore del celebre Café de Procope, alle ricette dei preparati più conosciuti. L'appassionato troverà inoltre un ricco indirizzario di gelaterie artigianali in tutte le regioni italiane. Consigli, suggerimenti, ricette e tutti gli indirizzi per apprezzare il meglio dell'arte gelatiera italiana
Titolo e contributi: L'Italia del gelato : [storie e curiosità di un prodotto genuino, tutto italiano : ricette e segreti dei maestri gelatieri] / [Touring club italiano]
Pubblicazione: Milano : Touring, 2009
Descrizione fisica: 159 p. : ill. ; 23 cm
EAN: 9788836551910
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Sul frontespizio: in collaborazione con MIG, Mostra internazionale del gelato artigianale, Longarone
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2009
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Olgiate Comasco | 640 Economia domestica e vita familiare SC N 507 | OC-70143 | Su scaffale | Disponibile |