Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Il volume approfondisce tutti gli aspetti di questa importante coltura. Partendo dall'origine ed evoluzione della vite, toccando aspetti morfologici e fisiologici, 38 specialisti del settore guidano il lettore alla scoperta delle uve e del vino, attraverso un interessante viaggio tra la viticoltura di territorio, i vitigni coltivati, il vivaismo viticolo, le tecniche di vinificazione, i distillati, la diffusione del mercato in Italia e nel mondo di questa importante coltivazione e dei suoi diretti prodotti. Il capitolo sul paesaggio con splendide immagini della nostra terra pone l'accento sulle caratteristiche della diffusione della vite nelle varie regioni italiane, mentre la parte dedicata all'alimentazione ospita un interessante capitolo sugli aspetti nutrizionali dell'uva e sull'abbinamento del vino ai cibi. Il lettore potrà così apprezzare le varie ricette insieme al vino giusto per gustarle al meglio. Completa il volume un'ampia parte dedicata alla presenza della vite e del vino nella storia, nella religione e nell'arte, dalla pittura alla musica, dall'architettura alla scultura, alla letteratura, con alcune curiosità come i musei dedicati alla vite e al vino.