Fierro, Giuseppe
Banqueting management
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Abstract: Dopo un excursus sulla storia del banchetto, l'autore analizza dettagliatamente l'intero settore del banqueting discutendo degli aspetti tecnico-professionali e soprattutto manageriali coinvolti nella pianificazione, organizzazione, gestione e valutazione di eventi banchettistici, privati e non. Chiude il volume una quarta parte interamente dedicata al dettagliato e professionale studio di un caso aziendale.
Titolo e contributi: Banqueting management : strumenti di gestione e linee guida operative / Giuseppe Fierro
Pubblicazione: Milano : Hoepli, 2010
Descrizione fisica: 213 p. : ill. ; 24 cm
EAN: 9788820343439
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2010
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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| Mariano Comense | 640 Economia domestica e vita familiare 642 FIE | MC-80576 | Su scaffale | Disponibile |