Lombardi, Liliana, esperta in culinaria
Frutti di mare e molluschi
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Abstract: I piatti di mare rappresentano un sano e gustoso complemento dell'alimentazione. Questo libro offre innumerevoli spunti per soddisfare tutti i palati: le 100 ricette della tradizione italiana e internazionale utilizzano frutti di mare e molluschi che vanno dalle ostriche alle vongole, dalle lumache ai ricci, dai calamari alle seppie. Il volume suggerisce come riconoscere i molluschi freschi, come pulirli e conservarli, i trucchi per cucinarli, e dà preziosi consigli per accompagnarli con i vini. *trr1*
Titolo e contributi: Frutti di mare e molluschi / Liliana Lombardi
3. ed
Pubblicazione: Milano : A. Mondadori, 2001
Descrizione fisica: 143 p. : ill. color. ; 23 cm
ISBN: 8804495162
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2001
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Olgiate Comasco | 640 Economia domestica e vita familiare SC M 477 | OC-42358 | Su scaffale | Disponibile |