Cucina milanese : ricettario / a cura di Elena Pigozzi
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Abstract: Una cucina con una grande storia e con ricette divenute punti di riferimento nell'arte culinaria italiana. A partire dal celebre risotto alla milanese, capostipite di molti primi con il riso, alla cotoletta, che ha ottenuto fama mondiale, e agli ossibuchi, fino al panettone, cui questo volume dedica una lunga sezione.
Titolo e contributi: Cucina milanese : ricettario / a cura di Elena Pigozzi
Nuova ed.
Pubblicazione: Firenze ; Milano : Giunti Demetra, 2006
Descrizione fisica: 159 p. : ill. ; 24 cm
ISBN: 9788844031640
Data:2006
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2006
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