Lucia, Damiano
La cucina contadina : i buoni sapori di una volta : pancotto, gnocchi alla bava, orecchiette, tagliatelle di castagne ... / Damiano Lucia, Marco Miscia
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Abstract: Non sono molti i libri specializzati nella buona cucina contadina di una volta. Ed è un peccato, perché la tradizione gastronomica rurale italiana in questo particolare settore è molto ricca e meriterebbe di essere opportunamente valorizzata. Da questa constatazione nasce questo volume in cui abbiamo raccolto una scelta di ricette regionali di origine rurale ritenute più interessanti (e saporite!), così come sono state tramandate dai nostri genitori e nonni. Frutto della passione di due cultori della materia, i piatti illustrati nel volume sono descritti passo dopo passo, anche attraverso una dettagliata documentazione fotografica che rende facile e alla portata di tutti il procedimento di preparazione.
Titolo e contributi: La cucina contadina : i buoni sapori di una volta : pancotto, gnocchi alla bava, orecchiette, tagliatelle di castagne ... / Damiano Lucia, Marco Miscia
Pubblicazione: Verona : L'informatore agrario, 2012
Descrizione fisica: 125 p. : ill. ; 22 cm
Serie: Guide pratiche
ISBN: 9788872203057
Data:2012
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- I buoni sapori di una volta : la cucina contadina
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2012
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| Uggiate Trevano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 LUC | TF-15355 | Su scaffale | Disponibile |