Artusi, Pellegrino <1820-1911>
Il menu delle feste
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Abstract: Ecco una selezione delle ricette per le feste dalla celeberrima Scienza in cucina di Pellegrino Artusi nel centenario della morte. Inventore delle dosi e autore del ricettario per eccellenza della cucina italiana, Artusi contribuì a creare un'identità nazionale attraverso l'unificazione del gusto. Dal cappone ai dolci natalizi propone numerosi menu per trascorrere non solo un Natale gustoso, ma anche pranzi e cene per capodanno e festa della befana. Una proposta tra le tante? Cappelletti in brodo, crostini di fegatini di pollo, cappone con sformato di riso, panforte di Siena e gelato di mandorle tostate.
Titolo e contributi: Il menu delle feste : ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo / Pellegrino Artusi ; con illustrazioni d'epoca
Pubblicazione: Novara : Interlinea, 2011
Descrizione fisica: 73 p. : ill. b/n ; 16 cm
EAN: 9788882128098
Data:2011
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2011
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cermenate | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 ART | CE-19987 | Su scaffale | Disponibile |