Mazzarella, Giuseppe
Dolci bicchieri : nuove tendenze in pasticceria / Giuseppe Mazzarella, Maria Mazzarella
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
Abstract: Questo lavoro nasce da ricerche di approfondimento e di aggiornamento intorno alla pasticceria che ci ha portato a scoprire la lenta evoluzione dell'arte bianca dalla presentazione classica del prodotto fino a giungere alla creazione di nuove preparazioni. Le principali preparazioni di base e le nuove tecniche di realizzazione descritte in maniera semplice così da potere essere applicate non solo dal professionista del settore, ma anche da chi volesse sorprendere i propri ospiti con idee innovative.
Titolo e contributi: Dolci bicchieri : nuove tendenze in pasticceria / Giuseppe Mazzarella, Maria Mazzarella
Pubblicazione: Siracusa : Morrone, c2010
Descrizione fisica: 143 p. ; 20 cm
ISBN: 978-88-95936-40-6
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2010
Sono presenti 1 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | OO-O-4084 | CO-338125 | Su scaffale | Disponibile |