Bressanini, Dario <1963->
Pane e bugie
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Abstract: Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L'approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di spaghetti. Meglio verificare quanto Tv, Web, giornali, radio ci propinano ogni giorno: mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta, verdura e cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari (perché nessuno lo dice?); abbiamo il terrore della chimica ma ci dimentichiamo che per esempio la vanillina è un estratto da una lavorazione del petrolio e che il caffè contiene sostanze cancerogene. Mostri come la fragola-pesce e altre diavolerie occupano il nostro immaginario, ma quali sono davvero i rischi che corriamo? Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili ed emotivi.
Titolo e contributi: Pane e bugie : [la verità su ciò che mangiamo : i pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure] / Dario Bressanini
[Nuova ed.]
Pubblicazione: Chiarelettere, 2013
Descrizione fisica: 328 p. ; 20 cm
EAN: 9788861904347
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2013
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Limido Comasco | 360 Problemi e servizi sociali 363.19 BRE | LD-3464 | Su scaffale | Disponibile | |
| Como | OO-O-4098 | CO-338395 | In prestito | 13/03/2026 | |
| Olgiate Comasco | 360 Problemi e servizi sociali SOC O 1219 | OC-81034 | Su scaffale | Disponibile | |
| Limido Comasco | 360 Problemi e servizi sociali 363.19 BRE | LD-4317 | Su scaffale | Disponibile | |
| S. Fedele CMLI | 360 Problemi e servizi sociali 363.19 BRE | AF-30423 | Su scaffale | Disponibile |