Di Corato, Davide
Guida ai salumi italiani
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Abstract: Questo libro vuole contribuire ad elevare l'immagine del sus latino, animale che da sempre ha sfamato popoli grazie alla grande ecletticità e versatilità delle sue carni e, soprattutto, vuole essere una guida per conoscere uno dei tesori gastronomici della nostra tradizione più noti ed apprezzati nel mondo: i salumi italiani. In queste pagine, quindi, sono stati catalogati un centinaio di salumi, trattandone gli aspetti storici, nutrizionali e gastronomici.
Titolo e contributi: Guida ai salumi italiani : alla scoperta dei prodotti e delle ricette della nostra tradizione / Davide Di Corato
Pubblicazione: Rimini : Idealibri, 2001
Descrizione fisica: 159 p. : ill. color. ; 25 cm
ISBN: 8870826791
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2001
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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