Ferrari, Maria Cristina
Dolce e salato / Maria Cristina Ferrari, Sebastiano Molani
- Prenota
- Copie totali: 2
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
Abstract: Per tante ricette la base è la stessa: la pasta. Frolla o sfoglia, choux o brisée, si parte proprio da qui per creare piatti gustosi e adatti ai più diversi palati. Come una vera scuola di cucina, questo volume insegna passo dopo passo a realizzare in casa le paste iniziali, con ingredienti, metodi, cotture e molti trucchi del mestiere. Dal connubio tra le paste di base e gli ingredienti più disparati nascono tante specialità dolci o salate, svelate nella seconda parte del libro. Per ogni ricetta, la chiara indicazione di ingredienti e tempi di cottura, la dettagliata descrizione delle preparazioni, tante immagini step-by-step e foto a piena pagina che suggeriscono la perfetta presentazione finale.
Titolo e contributi: Dolce e salato / Maria Cristina Ferrari, Sebastiano Molani
Pubblicazione: Novara : De Agostini, 2013
Descrizione fisica: 200 p. : ill. ; 25 cm
ISBN: 9788841896655
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2013
Sono presenti 2 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Solbiate | 640 Economia domestica e vita familiare 641.8 FER | SO-18594 | Su scaffale | Non disponibile | |
| Uggiate Trevano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.8 FER | TF-21503 | Su scaffale | Disponibile |