Bettelli, Enza <esperta in culinaria>
Crostate : dolci per eccellenza / [testi e ricette di Enza Bettelli]
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Abstract: Adatti alla tavola di tutti i giorni come alle feste in famiglia, all'ora del tè come alle ricorrenze importanti, torte, crostate, biscotti e pasticcini piacciono a tutti per la semplicità degli ingredienti e l'armonia dei sapori. Ricette, consigli e tantissime idee in questo volume dedicato alla grande pasticceria italiana, con i dolci più classici, spesso legati alla tradizione regionale, e tante proposte originali e gustose. Pagine riservate alla scuola di cucina con ingredienti, tecniche e attrezzature per impasti e farciture, creme e decorazioni. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e di cottura.
Titolo e contributi: Crostate : dolci per eccellenza / [testi e ricette di Enza Bettelli]
Pubblicazione: Novara : De Agostini, 2013
Descrizione fisica: 191 p. : ill. ; 24x24 cm
Serie: Varia e illustrati
ISBN: 9788841897492
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- La pasticceria -
- Estr. da: La pasticceria
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2013
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