Franzoni, Cristina <esperta di alimentazione> - Sambari, Barbara
Cucinare tofu & seitan
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Abstract: Le ricette di questo libro, rivolte sia a coloro che hanno già effettuato una scelta vegana che a chi si avvicina ora con curiosità a tofu e seitan, applicano i principi della cucina naturale a questi alimenti, ricavati rispettivamente dalla soia e dal grano e fonti importanti di proteine vegetali. Troverete consigli per abbinare tofu e seitan a ortaggi di stagione biologici e a cereali integrali, realizzando così piatti equilibrati e salutari che non rinunciano al sapore. Introducono il libro alcune pagine che, in modo semplice, ne approfondiscono le proprietà nutrizionali, indicazioni preziose per comprendere l'origine, il processo di preparazione e il valore alimentare di prodotti che è possibile preparare anche in casa. Le foto confermano che la cucina naturale vegana offre non solo piatti sani, ma anche belli e appetitosi.
Titolo e contributi: Cucinare tofu & seitan : 100 ricette gustose e sane per sostituire senza rimpianti i prodotti di origine animale / Cristina Franzoni e Barbara Sambari
Pubblicazione: Terra nuova, 2013
Descrizione fisica: 115 p. : ill. ; 19 cm
EAN: 9788866810346
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2013
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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| Cadorago | 640 Economia domestica e vita familiare 641.6 FRA | CD-25098 | Su scaffale | Disponibile |