Ottolenghi, Yotam <1968->
Gerusalem / Yotam Ottolenghi, Sami Tamini ; [traduzione di Giancarlo Buzzi]
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Abstract: Yotam Ottolenghi è un ebreo di origini italo-tedesche. Sami Tamimi è un palestinese cresciuto nella zona musulmana di Gerusalemme. Entrambi sono cresciuti nella stessa città, ma bloccati in culture apparentemente lontane e sempre in conflitto. Entrambi hanno deciso di lasciare Gerusalemme, per ritrovare la pace, recuperando le loro tradizioni. Attraverso la cucina. Oggi gestiscono insieme a Londra, a nome Ottolenghi, due ristoranti e tre negozi di specialità gastronomiche mediterranee, e un altro a New York. Questo libro è una sintesi dell'arte che hanno imparato, recuperando la memoria di quel che mangiavano da bambini, a Gerusalemme: 120 ricette in cui si respira un'incredibile fusione culturale tra le tradizioni mussulmana, ebrea e cristiana.
Titolo e contributi: Gerusalem / Yotam Ottolenghi, Sami Tamini ; [traduzione di Giancarlo Buzzi]
Pubblicazione: [Milano] : Bompiani, 2013
Descrizione fisica: 318 p. : ill. ; 28 cm
ISBN: 9788845274503
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2013
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