Buzzi, Aldo <1910-2009>
L'uovo alla kok
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Abstract: Il testo si avvicina al tono di una conversazione fra amici che si trasmettono segreti di alta e bassa cucina. Segreti che possono riguardare l'insalata come anche certi piatti esotici e inauditi. Non c'è bisogno di citare Lévi-Strauss per far riconoscere che la cucina è un prezioso elemento della civiltà, dalle innumerevoli ramificazioni. La cucina prosegue nei luoghi, nelle maniere, nell'immaginazione e ci si potrà persino spingere ad affermare che la cucina è un sapere occulto che serve insieme al piacere e alla sopravvivenza.
Titolo e contributi: L'uovo alla kok : ricette, curiosità, segreti di alta e bassa cucina, dall'insalata all'acqua alla pastina in brodo della pensione, da Apicio a Michel Guerard, da Alexandre Dumas a Carlo Emilio Gadda, dal curato di Bregnier a san Nicolao della Flue / Aldo Buzzi ; con quattordici disegni di Saul Steinberg
Nuova ed. riveduta e ampliata
Pubblicazione: Adelphi, 2002
Descrizione fisica: 154 p. : ill. ; 18 cm
ISBN: 8845917002
EAN: 9788845917004
Data:2002
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2002
- Target: adulti, generale
- Genere: fiction
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
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| Cantù | Saggistica adulti M - 8016 | CA-64370 | Su scaffale | Disponibile | |
| Zelbio | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 BUZ | ZE-4410 | Su scaffale | Disponibile | |
| Grandate | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 BUZ | GT-2893 | Su scaffale | Disponibile | |
| Veniano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 BUZ | VE-6445 | Su scaffale | Disponibile | |
| Gravedona ed Uniti | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 BUZ | GV-16576 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pellio Intelvi | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 BUZ | PI-15265 | Su scaffale | Non disponibile | |
| Brunate | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 BUZ | BR-12327 | Su scaffale | Disponibile |