Bassi, Alberto <1958->
Food design in Italy : product development and communication / Alberto Bassi
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Abstract: L'obiettivo del libro è analizzare l'artefatto alimentare come un progetto integrale: dai caratteri organolettici alla sua forma, dai sistemi tecnologici e organizzativi per la produzione a come si colloca in un contesto di valorizzazione, comunicazione e consumo, fino alla gestione completa del ciclo di vita. Si tratta, in sostanza, degli stessi elementi che segnano nascita, vita e fine ciclo di qualunque altra merce (prodotto / oggetto / artefatto, sistema o servizio). Il libro affronta gli aspetti produttivi, ma anche le necessarie componenti e dinamiche riguardanti fattori funzionali, estetici, simbolici legati all'immaginario collettivo che si affiancano al produrre.
Titolo e contributi: Food design in Italy : product development and communication / Alberto Bassi
Pubblicazione: Milano : Electa architettura, [2015]
Descrizione fisica: 271 p. : ill. ; 24 cm
Serie: Design & grafica ; 11
ISBN: 9788891802682
Data:2015
Lingua: Inglese (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Testo in lingua inglese
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2015
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| Olgiate Comasco | 390 Usi e costumi, galateo, folklore A M 658 | OC-86440 | Su scaffale | Disponibile |