Bauer, Anna Lucia
Il Bauer : cultura, tradizioni, ricette della cucina trentina / Anna Lucia e Carlo Alberto Bauer
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Abstract: Oltre 200 ricette classiche, tramandate da mamme, nonne e bisnonne, raccontano con gusto e passione la cultura gastronomica trentina. Dalle minestre alle carni, dalle salse ai dolci, senza tralasciare polenta, funghi e conserve. 12 menu a tema: dal baccalà agli gnocchi, dall'anguilla alle patate; piatti che riportano in tavola la genuinità e i sapori di una volta. Non mancano approfondimenti sui vini e i prodotti tipici trentini e 32 fotografie a colori dei principali piatti proposti.
Titolo e contributi: Il Bauer : cultura, tradizioni, ricette della cucina trentina / Anna Lucia e Carlo Alberto Bauer
Pubblicazione: Trento : Reverdito, 2008
Descrizione fisica: 382 p., [16] c. di tav. : ill. ; 25 cm
ISBN: 9788879781459
Data:2008
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2008
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| Appiano Gentile | 640 Economia domestica e vita familiare 641.594 538 5 BAU | AG-37666 | Su scaffale | Disponibile |