Bigazzi, Giuseppe <1933-2019>
Osti custodi
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Abstract: Un viaggio gastronomico alla riscoperta delle nostre tradizioni. Oltre 300 ricette proposte dagli Osti Custodi, l'associazione di ristoranti fondata da Beppe Bigazzi, Luigi Cremona, Mauro Quirini, Carlo Raspollini, Paolo Tizzanini e Luca Zanini. Una vasta scelta di menu che seguono l'andamento delle stagioni e il legame con il territorio. I consigli per reperire i prodotti locali, frutto dell'ingegno delle generazioni passate. Un libro che è molto più di una guida ai ristoranti o un semplice ricettario, perché dentro vi si racchiude l'anima della gastronomia italiana che Beppe Bigazzi da anni continua a cercare e a valorizzare.
Titolo e contributi: Osti custodi : segreti e ricette della cucina tradizionale italiana / Beppe Bigazzi
Pubblicazione: Firenze : Giunti, 2009
Descrizione fisica: 431 p. : ill. ; 21 cm
EAN: 9788809741744
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2009
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Oltrona San Mamette | 640 Economia domestica e vita familiare RV 866 I CUCINA | OM-22028 | Su scaffale | Disponibile |