Robinson, Jo <1947->
Un piacere selvaggio
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Abstract: Buona parte della frutta e della verdura che troviamo in commercio presenta quantità di vitamine, antiossidanti, fibre e minerali drammaticamente scarse. Per generazioni, infatti, agricoltori e genetisti hanno selezionato le specie vegetali privilegiando quelle pìù generose, resistenti e gradevoli al palato. Il fatto che contenessero anche fitonutrienti fondamentali per la salute dell'uomo non era una priorità. Il risultato, per esempio, è che ci sono varietà di pomodori anche trenta volte pìù povere di licopene, nota sostanza che aiuta a prevenire il cancro, rispetto ad altre. Ma a fronte di specie vegetali poverissime di bionutrienti, molte altre ne sono invece ricche. Imparare a conoscerle e dunque a scegliere ciò che mangiamo è un grande aiuto nel prevenire molte delle malattie tipiche della nostra epoca: cancro, infiammazioni croniche, obesità e diabete. È un piacevole stimolo per scoprire sapori diversi.
Titolo e contributi: Un piacere selvaggio : la giusta alimentazione per una salute di ferro / Jo Robinson ; traduzione di Giuliana Lupi
Pubblicazione: Einaudi, 2016
Descrizione fisica: 378 p. ; 22 cm
EAN: 9788806220228
Data:2016
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2016
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Mariano Comense | 610 Medicina 613.2 ROB | MC-90590 | Su scaffale | Disponibile | |
| Figino Serenza | 610 Medicina 613.2 ROB | FS-32778 | Su scaffale | Disponibile | |
| Colverde - Drezzo | 610 Medicina 613.2 ROB | DR-18051 | Su scaffale | Disponibile | |
| Como | OO-N-15037 | CO-360355 | Su scaffale | Disponibile |