Mei, Girolamo <sec. 17.>
Arte dolciaria barocca : i segreti del credenziere di Alessandro 7. :
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Abstract: Questo è un libro singolare sull'arte dolciaria alla corte di papa Alessandro VII (1655-1667). Vi si invita a un affascinante viaggio storico-culturale intorno al credenziere Girolamo Mei e al suo manoscritto inedito, che contiene ben 211 ricette. Massimo Montanari nella sua presentazione ne parla come frutto di una cultura europea che non conosce confini, ma allo stesso tempo lo descrive come un documento prezioso che anticipa una germogliante realtà culturale di identità tutta italiana. Inoltre proprio nell'utilizzo dello zucchero, alimento principe del Seicento, individua uno spazio magico attraverso insospettabili convergenze tra la cultura popolare e la cultura di corte.
Titolo e contributi: Arte dolciaria barocca : i segreti del credenziere di Alessandro 7. : : intorno a un manoscritto inedito / / [a cura di] June Di Schino
Pubblicazione: Roma : Gangemi, 2016
Descrizione fisica: 206 p. : : ill. ; ; 30 cm
ISBN: 9788849231946
Data:2016
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Contiene la trascrizione del manoscritto: Segreti di Girolamo Mei credentiere di papa Alesandro settimo, N. A. 426 conservato presso la Biblioteca nazionale centrale di Firenze
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2016
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | OO-G-1424 | CO-354183 | Su scaffale | Disponibile |