Masui, Kazuko
I formaggi francesi / prefazione [di] Joël Robuchon ; testi [di] Kazuko Masui e Tomoko Yamada ; fotografie [di] Yohei Maruyama ; consulenza scientifica [di] Randolph Hodgson
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Abstract: Il volume è un repertorio che fornisce descrizioni accurate sull'aspetto, il sapore, l'aroma e le caratteristiche di ciascun formaggio, con un efficace sistema di simboli e di approfondimenti tematici. Inoltre, il libro offre i consigli di esperti enologi sui vini, i distillati e le bevande da degustare con ogni formaggio francese.
Titolo e contributi: I formaggi francesi / prefazione [di] Joël Robuchon ; testi [di] Kazuko Masui e Tomoko Yamada ; fotografie [di] Yohei Maruyama ; consulenza scientifica [di] Randolph Hodgson
Pubblicazione: Milano : A. Mondadori, 1999
Descrizione fisica: 240 p. : : ill ; ; 21 cm.
ISBN: 88-370-2240-9
Data:1999
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Prima del tit.: Enciclopedia gastronomica
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 1999
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| Rovellasca | 640 Economia domestica e vita familiare 641.3 MAS | RV-9276 | Su scaffale | Disponibile |