Abstract: Una raccolta di articoli e brani di esperti di alimentazione e macrobiotica che sondano l'universo latte e latticini alla luce delle ricerche scientifiche più accreditate. Intolleranze e allergie al latte e ai suoi derivati sono sempre più diffuse così come, grazie alla conferma di studi recenti, si sta diffondendo la coscienza di un ruolo della caseina in numerose patologie degenerative e croniche. Completa il volume un capitolo sull'importanza dell'allattamento al seno e sui danni provocati dal latte in polvere. Infine, ricette nutrienti e di semplice preparazione per ovviare all'uso di latte e formaggi.
Titolo e contributi: Latte e formaggio : rischi e allergie per adulti e bambini / a cura di Claudio Corvino
2. ed
Pubblicazione: Diegaro di Cesena : Macro, 2005
Descrizione fisica: 302 p. ; 21 cm
ISBN: 8875076480
Data:2005
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2005
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Cantù | 640 Economia domestica e vita familiare LA - 5745 | CA-99961 | Su scaffale | Disponibile |