Holmes, Caroline
Erbe per il giardiniere gourmet : una guida pratica dal giardino alla tavola / Caroline Holmes ; edizione italiana a cura di Filippo Pizzoni ; [traduzione di Federica Gagliardi]
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Abstract: Con l'ascesa del movimento slow food e la riscoperta dei giardini e degli orti domestici, i cuochi hanno iniziato a indossare i guanti da giardinaggio quasi quanto quelli da forno. La gastronomia moderna rivolge lo sguardo al passato e torna alle radici, chi si mette ai fornelli si riappropria degli ingredienti locali e di una cucina fatta di cose semplici. In un momento in cui sempre più persone stanno riscoprendo il piacere di preparare e gustare alimenti appena raccolti, Erbe per il giardiniere gourmet è la guida per sapere cosa coltivare, cucinare e mangiare. Una festa per gli occhi e per il palato, questo pratico manuale spazia nei regni del giardino e della cucina, fornendo informazioni sulla coltivazione, la conservazione e l'uso di una sessantina o più di erbe: così imparerete a conoscere varietà note e inusuali e scoprirete un nuovo mondo di forme, colori e sapori. Consigli pratici, storie affascinanti, proprietà nutrizionali e ricette classiche sono accompagnati da illustrazioni botaniche, tratte dalla preziosa collezione della Royal Horticultural Society.
Titolo e contributi: Erbe per il giardiniere gourmet : una guida pratica dal giardino alla tavola / Caroline Holmes ; edizione italiana a cura di Filippo Pizzoni ; [traduzione di Federica Gagliardi]
Pubblicazione: [Milano] : G. Tommasi, c2014
Descrizione fisica: 223 p. : ill. ; 24 cm
ISBN: 9788867530854
Data:2014
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Tit. orig.: Herbs for the gourmet gardener
- In cop.: Orticola di Lombardia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2014
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Olgiate Comasco | 550-599 Scienze della terra, scienze della vita SC M 1186 | OC-94215 | Su scaffale | Disponibile |