Spadaro, Chiara <1985->
Il pane fatto a mano : pasta madre, grani antichi & filiere corte / Chiara Spadaro
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Abstract: Tutta farina del nostro sacco: la ricetta base per la pasta madre e 33 ricette perfette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e molto altro. Questo manuale porta acqua al mulino di un pane casalingo, bio, sano e solidale: spiega infatti in modo semplice le tecniche per panificare e i segreti dei grani antichi, varietà che preservano salute e biodiversità. Con l'intervento dei maggiori esperti e le storie delle filiere corte, biologiche e solidali nate in tutta Italia.
Titolo e contributi: Il pane fatto a mano : pasta madre, grani antichi & filiere corte / Chiara Spadaro
Pubblicazione: Milano : Altreconomia, 2017
Descrizione fisica: 126 p. ; 16 cm
Serie: I saggi di Altreconomia
ISBN: 9788865162613
Data:2017
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2017
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | OO-R-833 | CO-362499 | Su scaffale | Disponibile |