Prete, Chiara
Le ricette della cucina mediterranea biologica : 500 ricette della tradizione mediterranea preparate con prodotti biologici / Chiara Prete
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Abstract: Nel 2010 la Dieta Mediterranea è stata riconosciuta dall'UNESCO Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità. Un modello nutrizionale che prevede il consumo di alimenti in gran parte di origine vegetale come verdure, legumi, frutta fresca e secca, e cereali, soprattutto integrali, l'olio d'oliva come fonte di grassi prevalente, e un consumo moderato e non giornaliero di carni bianche, pesce, latticini e uova. Questo libro raccoglie le 500 migliori ricette dei sette diversi Paesi affacciati sul Mare Nostrum. Ma le abitudini agricole e la pastorizia sono molto cambiate negli ultimi settant'anni e anche i prodotti utilizzati nei campi di coltura, dove si usano sempre più diserbanti che nuocciono al nostro sistema immunitario e in generale alla nostra salute, perciò nel libro si raccomanda vivamente di utilizzare prodotti provenienti da aziende agricole biologiche certificate. Ogni ricetta è accompagnata dalla descrizione dei prodotti utilizzati, dove sono enumerate le proprietà nutrizionali e terapeutiche dei singoli alimenti.
Titolo e contributi: Le ricette della cucina mediterranea biologica : 500 ricette della tradizione mediterranea preparate con prodotti biologici / Chiara Prete
Pubblicazione: Roma : Newton Compton, 2017
Descrizione fisica: 431 p. : ill. ; 25 cm
Serie: Grandi manuali Newton ; 472
ISBN: 9788822708168
Data:2017
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2017
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