Birri, Flavio - Coco, Carla
Sua maestà il maiale
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Abstract: Un miliardo di maiali l'anno, otto milioni in Italia. Tanto basti per rendere conto di quanto pesi Sua Maestà nell'economia agro-alimentare e nelle abitudini gastronomiche. Tornando indietro, lungo il corso dei secoli, si rischia di perdersi nell'indeterminatezza delle pagine di una letteratura inesauribile. Dall'antica Grecia all'Impero Romano, dal Medioevo al Rinascimento, fino ad arrivare ai giorni nostri una storia sconfinata che si intreccia con tradizioni religiose e comportamenti sociali, con marchi DOC e razze in estinzione e finisce con una sequenza di ricette antiche e moderne.
Titolo e contributi: Sua maestà il maiale : viaggio storico-letterario tra razza, reliquie e ricette antiche e moderne / Flavio Birri, Carla Coco
Pubblicazione: Venezia : Marsilio, 2003
Descrizione fisica: 185 p. ; 22 cm
ISBN: 8831782118
Data:2003
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2003
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi