Snow, Alan <1959->
Cose di cucina
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Abstract: Un libro unico: una celebrazione visiva della cucina e un’affascinante esplorazione di scienza e tecnica culinarie. Per ogni cuoco, amatoriale o professionista, e per tutti gli appassionati. Coltelli, grattugie, forni, padelle, frullatori e macchine del caffè, ma anche attrezzature più sofisticate come abbattitori, termometri, dispositivi per la cottura a bassa temperatura… imparate a utilizzare tutto ciò che trovate nella vostra cucina. Attraverso le illustrazioni, le nozioni storiche e scientifiche e le spiegazioni tecniche, questo volume descrive come tutto funziona, indica apparecchi e accessori adatti per ogni lavoro, rivela nuovi modi di utilizzare l’attrezzatura che già conoscete e suggerisce come cucinare, cuocere, congelare e conservare il cibo, per rendere l’esperienza in cucina facile e piacevole.
Titolo e contributi: Cose di cucina : utensili, cotture, bevande, ambiente di lavoro... / Alan Snow
Pubblicazione: Gribaudo, 2018
Descrizione fisica: 208 p. : ill. ; 25 cm
EAN: 9788858020906
Data:2018
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2018
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Cantù | ALIMENTAZIONE 643 SNO | CA-105945 | Su scaffale | Disponibile |