Viti, Stefania <1970->
La cucina popolare e i matsuri del Giappone
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Abstract: Quando in Giappone ci si ritrova in un matsuri, la tipica festa popolare religiosa del Paese, è impossibile non imbattersi negli yatai. Queste bancarelle ambulanti offrono sushi e ramen, ormai popolarissimi anche in Italia, così come yakitori, i gustosi spiedini di pollo, okonomiyaki, una sorta di pizza agrodolce, e molto altro. È il mondo dello street food nipponico e, come le feste tradizionali che spesso lo ospitano, è sempre variopinto e vivace, ricco di aromi e fragranze. Questo libro offre al lettore uno spaccato di un Giappone inedito ed esuberante, quello del cibo di strada, dei fast food tipici e della cucina casalinga, cioè delle preparazioni che i giapponesi mangiano tutti i giorni. Una panoramica in equilibrio fra la guida, il saggio e il libro di cucina, grazie anche alle ricette raccolte e sperimentate presso importanti ristoranti tradizionali giapponesi con sede a Roma e a Milano.
Titolo e contributi: La cucina popolare e i matsuri del Giappone : feste tradizionali, gusti e profumi del sol levante / Stefania Viti ; con la collaborazione di Miciyo Yamada
Pubblicazione: Gribaudo, 2019
Descrizione fisica: 157 p. : ill. ; 24 cm
EAN: 9788858025239
Data:2019
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2019
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Colverde - Gironico | 640 Economia domestica e vita familiare 641.595 2 VIT | GI-12994 | Su scaffale | Disponibile |