Casali, Lisa <1977->
Il grande libro delle bucce
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Abstract: Le bucce di frutta e verdura che, ogni giorno, finiscono con noncuranza nella spazzatura sono in realtà la principale fonte di sali minerali, vitamine e nutrienti importanti. Da questo assunto, Lisa Casali sviluppa un libro a metà strada fra saggio e ricettario, dedicato alla cucina buona, sana e… inaspettata. In pochi sanno, infatti, che "riciclare", per esempio, la buccia della zucca, della carota o di molti altri ortaggi rappresenta una soluzione ottimale non solo per ridurre gli sprechi, ma anche per il benessere quotidiano, così come si possono utilizzare per zuppe e vellutate le foglie esterne del carciofo, i gambi degli asparagi e molti altri ingredienti percepiti come meno "nobili", ma in realtà ricchissimi di gusto e nutrienti. Il risultato è un'opera ambiziosa che, forte della competenza e della notorietà dell'autrice, promette di portare una piccola rivoluzione nelle cucine dei lettori.
Titolo e contributi: Il grande libro delle bucce : utilizza il 100% di frutta e verdura, riduci gli sprechi e aumenta il benessere di tutta la famiglia / Lisa Casali
Pubblicazione: Gribaudo, 2020
Descrizione fisica: 199 p. : ill. ; 23 cm
EAN: 9788858024010
Data:2020
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2020
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bulgarograsso | 640 Economia domestica e vita familiare 641.3 CAS | BU-19943 | Su scaffale | Disponibile | |
| Uggiate Trevano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.3 CAS | TF-44388 | Su scaffale | Disponibile | |
| Casnate con Bernate | 640 Economia domestica e vita familiare 641.3 CAS | CS-28192 | Su scaffale | Disponibile | |
| Appiano Gentile | 640 Economia domestica e vita familiare 641.3 CAS | AG-42584 | Su scaffale | Disponibile | |
| Fino Mornasco | 640 Economia domestica e vita familiare 641.3 CAS | FM-56573 | Su scaffale | Disponibile | |
| Faloppio | 640 Economia domestica e vita familiare 641.3 CAS | TF-50152 | Su scaffale | Disponibile |