Koensler, Alexander <1977-> - Meloni, Pietro <1974->
Antropologia dell'alimentazione
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Abstract: Quale rapporto intratteniamo con ciò che mangiamo? Perché in alcuni contesti culturali certi alimenti sono considerati sacri mentre in altri vengono disprezzati? Che cosa c'è dietro il crescente interesse per i cibi biologici e le forme di consumo alternativo come i gruppi di acquisto solidale? In che modo il capitale finanziario condiziona il mondo dell'alimentazione? Come cambia l'alimentazione con l'uso delle nuove tecnologie? Se uno degli obiettivi principali dell'antropologia è decostruire il senso comune, il compito dell'antropologia dell'alimentazione è quello di stimolare l'immaginario individuale e collettivo ad ampliare l'orizzonte sui modi in cui pensiamo il cibo. Facendo dialogare etnografia e teoria, gli autori si occupano di tabu alimentari, dispositivi tecnologici, intrecci fra attivismo alimentare e altermondialista, "utopie concrete" della neoruralità.
Titolo e contributi: Antropologia dell'alimentazione : produzione, consumo, movimenti sociali / Alexander Koensler, Pietro Meloni
Pubblicazione: Carocci, 2019
Descrizione fisica: 191 p. ; 22 cm
EAN: 9788843098422
Data:2019
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2019
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Lurate Caccivio | 390 Usi e costumi, galateo, folklore RV N 5820dwSAG SCS 394.1 KOE | LC-70791 | Su scaffale | Disponibile | |
| Pusiano | 390 Usi e costumi, galateo, folklore 394.1 KOE | PU-14572 | Su scaffale | Disponibile | |
| Mozzate | 390 Usi e costumi, galateo, folklore 394.1KOE | MT-37787 | Su scaffale | Disponibile |