Herz, Rachel <1963->
Perché mangiamo quel che mangiamo
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Abstract: Perché la preferenza per il dolce o l’amaro è una questione strettamente personale? Perché se andiamo a fare la spesa con lo shopper compriamo più dolciumi? Perché la scritta “meno calorie” sulla confezione ci spinge ad assumerne troppe? Perché se il cioccolatino è tondo ci sembra più zuccherato? Rachel Herz racconta il nostro rapporto con il cibo in un libro allo stesso tempo ricco di informazioni scientifiche e divertente. Perché mangiamo quel che mangiamo studia le questioni sensoriali, psicologiche e fisiologiche che determinano le abitudini alimentari, permettendoci così di rendere più consapevole – e felice – la nostra tavola. “Con una straordinaria quantità di informazioni documentate, la neuroscienziata Rachel Herz indaga la relazione diabolicamente complessa tra l’umanità e il cibo” (Nature)
Titolo e contributi: Perché mangiamo quel che mangiamo : il gusto spiegato dalla scienza / Rachel Herz ; traduzione dall'inglese di Anna Lovisolo
Pubblicazione: EDT, 2020
Descrizione fisica: 444 p. ; 21 cm
EAN: 9788859265924
Data:2020
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2020
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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