Abstract: Nick Sakagami è l'unica persona al di fuori del Giappone ad aver ottenuto il titolo di osakana meister. In "Sushi master" introduce le basi del sushi a partire dal pesce. Le fotografie del mercato ittico di Tsukiji a Tokyo vi permetteranno di osservare da vicino il luogo in cui si compra e vende il pesce migliore del mondo. E dopo aver conosciuto strumenti, tecniche ed etichetta del sushi, il California Roll non vi sembrerà mai più lo stesso.
Titolo e contributi: Sushi master : una guida da esperti per comprare, preparare e gustare il sushi a casa / Nick Sakagami, osakana meister no. 109
Pubblicazione: Tommasi, 2020
Descrizione fisica: 168 p. : fotografie ; 26 cm
EAN: 9788867532803
Data:2020
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2020
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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| Cantù | 640 Economia domestica e vita familiare 641.595 SAK | CA-107554 | Su scaffale | Disponibile |