Shoda, Hirohiko <1977->
Washoku
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Abstract: L'arte della cucina giapponese: l'affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un'occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l'Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.
Titolo e contributi: Washoku : l'arte della cucina giapponese : tecniche e strumenti / Hirohiko Shoda
Pubblicazione: Giunti, 2019
Descrizione fisica: 317 p. : fotografie ; 26 cm
EAN: 9788809880276
Data:2019
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2019
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Lipomo | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5952 SHO | LP-17862 | Su scaffale | Disponibile | |
| Casnate con Bernate | 640 Economia domestica e vita familiare 641.595 2 SHO | CS-28937 | Su scaffale | Disponibile | |
| Olgiate Comasco | 640 Economia domestica e vita familiare SC L 239 | OC-101469 | Su scaffale | Disponibile | |
| Ponte Lambro | 640 Economia domestica e vita familiare 641.595 2 SHO | PL-26996 | Su scaffale | Disponibile | |
| Como | OO-K-1130 | CO-379116 | Su scaffale | Disponibile |