Gentile, Alessandra <insegnante di arboricoltura generale e coltivazioni arboree> - Las Casas, Giuseppina <insegnante in ecofisiologia e miglioramento genetico in agricoltura>
Il melograno
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Abstract: Il melograno è una pianta coltivata da tempi molto remoti e in vari ambienti ma è sempre stato considerato una coltura minore, nonostante sia destinato a vari usi, dall’ornamentale all’alimentazione umana e animale. Le moderne ricerche, approfondendo gli usi popolari, hanno confermato le altissime proprietà alimentari e salutistiche della pianta, in particolare del frutto, determinando un forte incremento della domanda da parte dell’industria di trasformazione e di conseguenza, della produzione. In questo libro si espongono i progressi in campo scientifico che hanno riguardato l’introduzione di nuove promettenti cultivar, le tecniche agronomiche per la coltivazione su larga scala e le tecnologie applicate ai processi di lavorazione e di trasformazione del frutto, in particolare lo sviluppo di nuovi sistemi di sgranatura e l’estensione del periodo di conservazione, da sempre problematiche maggiori per la diffusione della coltura.
Titolo e contributi: Il melograno / a cura di Alessandra Gentile e di Giuseppina Las Casas
Pubblicazione: Edagricole, 2019
Descrizione fisica: VIII, 152 p. : ill. ; 21 cm
EAN: 9788850655670
Data:2019
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2019
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | OO-N-17776 | CO-376165 | Su scaffale | Disponibile |