Bourke, Jordan - Pyo, Rejina
Cucina coreana
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Abstract: Una celebrazione del cibo e dei sapori della Corea. Dal bibimbap al kimchi passando per pesci speziati saltati in padella, manzo marinato in salsa di soia al sesamo, frittelle ripiene, ecco una cucina armoniosa, originale, decisa e insieme rasserenante. Una cucina che esalta la leggerezza, la qualità delle materie prime, l'attenzione al potere curativo degli alimenti. Questo libro è un viaggio, attraverso le ricette più amate, per scoprire la varietà della cultura gastronomica coreana e insieme le atmosfere di un paese lontano e vicino.
Titolo e contributi: Cucina coreana / Jordan Bourke & Rejina Pyo ; fotografie di Tara Fisher ; [traduzione di Maurizia De Martin]
Pubblicazione: Firenze ; Milano : Giunti, 2019
Descrizione fisica: 271 p. : ill. ; 26 cm
EAN: 9788809874572
Data:2019
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.), Inglese (lingua dell'opera originale)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2019
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi