Icardi, Carla - Tortora, Andrea <1986->
Panettone
- Prenota
- Copie totali: 3
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
Abstract: Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.
Titolo e contributi: Panettone : i segreti di un dolce per tutte le feste / Carla Icardi, Andrea Tortora
Pubblicazione: Interlinea, 2020
Descrizione fisica: 107 p. : ill. ; 16 cm
EAN: 9788868573553
Data:2020
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2020
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
Sono presenti 3 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Faloppio | 640 Economia domestica e vita familiare 641.8 ICA | TF-45318 | Su scaffale | Disponibile | |
| Uggiate Trevano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.8 ICA | TF-45516 | Su scaffale | Disponibile | |
| Ronago | 640 Economia domestica e vita familiare 641.8 ICA | TF-45319 | Su scaffale | Disponibile |