Chanaz, Dafne <giornalista e cuoca>
Il prato è in tavola
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Abstract: Non guarderete mai più un prato allo stesso modo. Frutto di anni di lavoro sul campo, acrobazie per fotografare pianticelle ribelli, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche, questo libro racconta 80 piante selvatiche commestibili con una prosa semplice, immediata, divulgativa. Contiene ritratti fotografici in alta qualità su sfondo bianco e 40 ricette illustrate che si ispirano a solide tradizioni, italiane e non. È un omaggio alla personalità unica di ogni specie che ci svela le sue doti gastronomiche e medicinali. Diretto a curiosi e buongustai, chef di ristoranti o agriturismi, agricoltori desiderosi di valorizzare questa risorsa, naturopati e operatori olistici, "Il prato è in tavola" è un invito a ridiventare indigeni, grati e connessi con la nostra terra.
Titolo e contributi: Il prato è in tavola : le piante selvatiche commestibili d'Italia / Dafne Chanaz
Pubblicazione: Terra nuova, 2021
Descrizione fisica: 281 p. : ill. ; 25 cm
EAN: 9788866816300
Data:2021
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2021
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cantù | 550-599 Scienze della terra, scienze della vita 581.6 CHA | CA-109054 | Su scaffale | Disponibile | |
| Figino Serenza | 550-599 Scienze della terra, scienze della vita 581.6 CHA | FS-38722 | In prestito | 08/03/2026 |