Marino, Fulvio <1986->
Dalla terra al pane
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Abstract: Arriviamo da un anno nel quale tutti noi ci siamo dilettati con esperimenti di pane fatto in casa. Questo libro ci spiegherà come si scelgono le farine, quando una farina è buona e adatta per il lievitato che vogliamo fare, che si tratti di pane, focaccia o pizza. Un libro di ricette di grande successo e molto richieste.
Titolo e contributi: Dalla terra al pane : tecniche e ricette di panificazione moderna / Fulvio Marino ; [testi in collaborazione con Tommaso Galli]
Pubblicazione: Cairo, 2021
Descrizione fisica: 236 p. : ill. ; 23 cm
EAN: 9788830901599
Data:2021
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2021
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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