Marchesi, Gualtiero <1930-2017> - Guatteri, Fabiano
L'almanacco in cucina
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Abstract: Qual è il momento più adatto per mangiare le fragole? Che differenze d'impiego ci sono fra i carciofi inermi e quelli spinosi? Perché il radicchio di Treviso ha quel bel colore rosso? A queste e a tante altre domande rispondono Gualtiero Marchesi e Fabiano Guatteri mettendosi nei panni del consumatore di oggi che, disorientato davanti all'offerta costante di ogni tipo di frutta e verdura, ha perso la bussola del tempo e delle stagioni. Insieme ci spiegano che se aspettiamo il periodo di maturazione naturale, ne beneficeremo in molti modi: nel gusto, negli apporti nutrizionali, nel risparmio sulla spesa quotidiana. E stando al passo con la natura, avremo anche aiutato i nostri agricoltori a fare bene il loro lavoro.
Titolo e contributi: L'almanacco in cucina : le stagioni in tavola raccontate attraverso i prodotti della terra / Gultiero Marchesi e Fabiano Guatteri
Pubblicazione: Milano : BUR, 2021
Descrizione fisica: 283 p. : ill. ; 23 cm
Serie: BUR. Varia
EAN: 9788817154802
Data:2021
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2021
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Ponte Lambro | 640 Economia domestica e vita familiare 641.3 MAR | PL-27022 | Su scaffale | Disponibile |