Costacurta, Angelo <ricercatore in viticoltura> - Tazzer, Sergio <1946->
Malvasia
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Abstract: La Malvasia non sta ad indicare un unico vitigno; ci sono diverse produzioni che all'interno del loro nome contengono "Malvasia" e tra queste varietà non vi è uniformità morfologica. La gran parte delle Malvasie sono uve bianche, ma esistono varietà nere, rosa, grigie, neutre e aromatiche. Fonti storiche attendibili sostengono che il nome "Malvasia" debba prendere in considerazione tanto i fattori storici quanto quelli sociologici. Ai mercanti veneziani va riconosciuto il merito di aver introdotto le Malvasie nelle regioni adriatiche e mediterranee.
Titolo e contributi: Malvasia : il vino prezioso d'Oriente che Venezia rese nobile nel Mediterraneo / Angela Costacurta, Sergio Tazzer
Pubblicazione: Kellermann, 2020
Descrizione fisica: 127 p. : ill. ; 21 cm
EAN: 9788867670963
Data:2020
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2020
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Uggiate Trevano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.2 COS | TF-48074 | Su scaffale | Disponibile |