Ducasse, Alain <1956->
Il grande libro della cucina naturale
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Abstract: "Il grande libro della cucina naturale" è il punto di arrivo di un percorso iniziato nel 2014 a Parigi, nel ristorante del Plaza Athénée. Con la sua filosofia della Naturalité, Alain Ducasse ha ideato una gastronomia all'insegna del rispetto nei confronti del pianeta e della riscoperta di ingredienti dimenticati o considerati minori provenienti da produttori d'eccellenza. Un patrimonio di ricette incentrate su pesce, cereali e verdure, e preparate con tecniche all'avanguardia mirate alla concentrazione dei sapori, in un raffinato connubio tra l'alta cucina e le ultime istanze di sostenibilità e valorizzazione del territorio.
Titolo e contributi: Il grande libro della cucina naturale = Grand livre de la naturalité / Alain Ducasse
Pubblicazione: Giunti, 2021
Descrizione fisica: 479 p. : ill. ; 31 cm
EAN: 9788809911307
Data:2021
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2021
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bregnano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 DUC | BG-7351 | Su scaffale | Disponibile |