Hosking, Richard
Il dizionario dei sapori giapponesi
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Abstract: Così lontana e così vicina. La cucina nipponica, con i suoi sapori che ci ricordano qualcosa di familiare e di insolito allo stesso tempo, per molti resta un punto di domanda, nonostante sia sempre più presente nei menu dei ristoranti, sugli scaffali dei supermercati, perfino nei bar o nei fast food. Questo dizionario costituisce un vero e proprio tesoro culturale e gastronomico, dedicato a chiunque sia interessato alla cucina giapponese, da quelli che l'avvicinano per la prima volta a quelli che l'hanno fraintesa per anni o che vogliono approfondire le loro conoscenze. Finalmente un libro che ne chiarisce i misteri, ne spiega le sfumature, rivelando finalmente tutta la bellezza e la complessità del cibo giapponese.
Titolo e contributi: Il dizionario dei sapori giapponesi : ingredienti, piatti, cultura / Richard Hosking ; traduzione di Stefania Viti
Pubblicazione: Gribaudo, 2022
Descrizione fisica: 222 p. ; 26 cm
EAN: 9788858040164
Data:2022
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.), Giapponese (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2022
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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