Abstract: Gli wagashi sono dolci tradizionali giapponesi che si servono con il tè. Ispirati alle festività e alle stagioni, in forma di fiori o di piccoli animali, sono una delicata espressione dell'arte di vivere e un momento di piacere tanto per i gourmet quanto per i bambini. La pasticceria Tomo vi svela i segreti degli wagashi più antichi, quali il celebre mochi e altri daifuku, o i setosi dorayaki, passando per le rivisitazioni di classici francesi come il Paris-Kyoto e la chiffon cake al tè verde matcha.
Titolo e contributi: Wagashi : la pasticceria giapponese fra tradizione e modernità / Tomo ; fotografie Anne-Claire Héraud ; traduzione dal francese Paola Vitale
Pubblicazione: L'Ippocampo, 2022
Descrizione fisica: 159 p. : ill. ; 26 cm
EAN: 9788867226870
Data:2022
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2022
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Montano Lucino | 640 Economia domestica e vita familiare 641.8 TOM | MI-33251 | Su scaffale | Disponibile | |
| Veniano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.8 TOM | VE-19097 | Su scaffale | Disponibile |