Perucca, Marco <1983-> - Tex, Paolo <1980->
Foodification
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Abstract: Cosa succede quando un quartiere si riempie di bistrò e si svuota di abitanti? Cosa accade se l'economia di una città si basa solo sul settore gastronomico, e dove prima c'erano eventi culturali e beni di prima necessità restano solo bar e locali per bere o mangiare? A partire da queste domande il collettivo Foodification porta avanti in questo libro una riflessione sulla trasformazione e l'evoluzione delle città attraverso la lente della gourmet gentrification. In questo periodo storico, in cui termini come "food experience" e "ristorante gourmet" spopolano, è importante comprendere se il cibo sia davvero solo un prodotto che genera convivialità, se davvero è giusto trasformare le città in parchi divertimenti in cui poter assaggiare cibi da tutto il mondo. Questo libro mostra come il cibo può anche avere effetti negativi sulla città e sulle persone che la abitano, agendo come strumento di gentrificazione e modificando il tessuto urbano e sociale.
Titolo e contributi: Foodification : come il cibo si è mangiato le città / Marco Perucca, Paolo Tex
Pubblicazione: Eris, 2022
Descrizione fisica: 62 p. ; 17 cm
EAN: 9791280495310
Data:2022
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2022
- Target: adulti, generale
- Genere: fiction
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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| Olgiate Comasco | 300-310 Scienze sociali e statistica SOC Q 257 | OC-105610 | Su scaffale | Disponibile |