Sharma, Pankaj - Charbin, Alice <1969-> - Salmandjee, Sandra <autrice di libri di cucina>
La cucina indiana illustrata
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Abstract: La cucina indiana è un mix di tradizioni regionali, dalle cime innevate dell'Himalaya a Il'altopiano del Deccan, una cucina che accompagna i momenti più importanti della vita (nascite, matrimoni, cerimonie religiose), una cucina multiculturale come il Paese che racconta, multietnico e multireligioso, dove ogni comunità segue le proprie regole alimentari o i propri divieti. Le tavole illustrate condurranno il lettore attraverso le influenze storiche, la filosofia ayurvedica, gli utensili in cucina, le spezie con le loro ricette, i pani e il riso, il daal e il curry, le bevande. Non mancano poi gli approfondimenti sul mercato, sui riti legati al momento del pasto, sull'accoglienza degli ospiti e tante altre curiosità. Ricette, aneddoti, storie... tutto raccontato attraverso parole, ma soprattutto bellissime illustrazioni! per trovare le risposte a tutte le domande sulla cultura culinaria indiana.
Titolo e contributi: La cucina indiana illustrata / Pankaj Sharma, Alice Charbin, Sandra Salmandjee ; scritto da Pankaj Sharma ; ricette di Sandra Salmandjee ; illustrato da Alice Charbin
Pubblicazione: Slow Food, 2020
Descrizione fisica: 127 p. : ill. ; 23 cm
EAN: 9788884996657
Data:2020
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2020
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bulgarograsso | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5954 SHA | BU-21129 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cucciago | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5954 SHA | cu-22565 | Su scaffale | Disponibile |